油炸茄子后怎么做好吃

油炸茄子后怎么做好吃

茄子炒后怎么做好吃？

1.准备材料:茄子2个，瘦猪肉150g，鸡蛋2个，大葱，面粉，生粉，盐，油。

2.茄子洗净切片。切割时，将两片中间连起来。将切好的茄子浸泡在盐水中5到10分钟。

3.然后取出，挤出水分备用；将瘦猪肉剁成糊状，加入少许盐、生粉和葱花，拌匀备用。

4.鸡蛋打散，加入面粉和生粉，搅拌成糊状备用。

5.把肉馅放在切好的茄子中间，然后放入搅拌好的面粉糊中，裹上一层糊备用。

6.锅里倒油，油热后放入准备好的茄子，在锅里炸，炸至两面金黄，捞出沥干油。