1.看颜色。新鲜的海参外表应该是深褐色的。
2.看外观和形状。选择外观和大小对称的海参。
4.看海参肠的状态。新鲜的海参，肠子应该是白色的，出现黑色的时候，证明已经放置很久了。
5.看光滑度。选购时要选择表面光滑的海参。
