黏米和糯米是一种米吗

黏米和糯米是一种米吗

糯米和糯米是一种米吗？

1.这不是一种大米。糯米的颜色为乳白色或蜡白色，不透明，半透明(俗称阴糯米)。糯米肚白度小，多为透明，一眼就能分辨出来。

2.糯米粒的形状看起来更小，糯米的形状看起来略大，比糯米细很多。

3.糯米很硬，咬起来很韧，而糯米的粘性很强，咬起来很软。

4.糯米的硬度比糯米小。用糯米煮出来的米饭是结块的，但是膨胀的不多，但是很粘，很亮，很透明。用糯米煮的米粒膨胀散开。蒸煮后出米率高，粘度相对于糯米较小，米质脆，加工过程中容易破碎。