欧包做法
欧洲惯例
1.材料:高筋面粉250克，半个核桃适量，葡萄干适量，水160克，酵母4克，盐4克。
2.将面粉倒入碗中，酵母和盐分开放，不要让盐杀死酵母的活性。
3.再倒入水，最好留一点，以防水太多。
4.搅拌面团。如果面团太干，加水揉面团，直到面团光滑无颗粒。
5.把核桃稍微掰碎，和葡萄干一起倒进面团里，然后继续把这些揉进面团里。
6.分成两个250g的面团，放在32度左右的温室里，醒发半小时。好了以后就变得鼓鼓的。
7.然后将面团对折三次，留缝，捏紧，揉成长条。收点的时候把边放低，为了防止面包爆开，醒发两次，每次半小时。
8.做好了，撒上面粉，用刀划几道，放入烤箱，230度烤至表面金黄。直接切块食用。
