银耳怎么判断煮熟没有

如何判断银耳熟没熟？

1.看:煮好的银耳叶厚，半透明，柔软有弹性，会凝胶出来。煮熟后汤汁会变得粘稠，而未熟的银耳叶较薄，呈灰白色，汤汁较稀。

2.气味:熟银耳无特殊香味，生银耳可能有食用菌的特殊味道。