简单的家庭小菜做法
简单的家常菜
1.拌萝卜皮:萝卜1个，干辣椒少许，花椒少许，熟白芝麻适量。去掉萝卜的皮。(只剪去薄薄的一层。)将萝卜贴皮切成片，然后放入盆中，加入1勺盐，拌匀，腌制几分钟。腌制后，倒掉多余的水。往锅里倒一点油。油热了，把干辣椒和花椒炒到锅里去香味。然后关火，把热油连同辣椒和花椒一起倒入萝卜里。在萝卜中加入2勺醋、半勺鸡精和少许白芝麻，拌匀即可食用。
2、葱油生菜丝:生菜1棵，香葱适量，红辣椒适量。切丝莴苣，切细香葱，切丝红辣椒。在生菜丝中加入一勺盐，然后搅拌均匀，腌制几分钟。腌制后，倒掉生菜丝中多余的水分。然后加入1勺白糖和半勺鸡精拌匀。把切好的小葱放在生菜丝上，然后迅速在切好的小葱上浇一勺热油(油温七成热左右)。这个时候你会闻到小葱的香味。将2勺白醋倒入生菜丝中，拌匀。上桌，最后在上面放点红辣椒。
3.姜汁豇豆:豇豆一把，生姜15g。豇豆去头去尾，清洗干净。姜切碎备用。一定要把姜切碎，将3勺开水倒入姜末中，静置冷却，然后加入1勺盐、3勺香醋和少许香油，搅拌均匀。姜汁准备好了。在锅中倒入适量的水，大火烧开，加入几滴食用油和半勺盐，然后将豇豆放入锅中，大火煮2-3分钟，直到豇豆碎。最后，捞出豇豆，放入冷水盆中。将豇豆沥干水分，切成段，然后放在盘子里。吃的时候，把姜汁倒在上面就行了。
