酸甜梅子腌制方法窍门

酸甜梅子腌制方法窍门

糖醋酸梅的腌制技巧

1.材料:青梅500克，冰糖适量，盐适量。

2.将青梅放入水中浸泡半小时，然后取出，清洗干净，沥干表面的水分。

3.准备一个大一点的盆，把青梅放进去，放在太阳下晒干，不要留水(最好平放，这样干的更快)。

4.晾干后，在青梅上撒上盐，用手搓匀，保证每颗青梅都沾满盐。

5.然后用同样的方法撒上适量的白糖。

6.准备一个玻璃瓶，把涂好的青梅放进去，盖上盖子腌制3个月就可以吃了。