炒螺蛳怎么才入味快
炒螺蛳怎么吃起来快？
1.材料:田螺500克、八角2个、生姜5克、葱段4段、茴香1把、盐3克、鸡精3克、胡椒粉少许、水适量、食用油适量。
2.先将螺蛳清洗干净，用钳子去掉尾部，放入清水中浸泡两天，然后用刷子清洗干净，在盆中加入大量温水，加入香油和盐，搅拌，用刷子清洗干净的螺蛳在盆中浸泡5小时以上。
3.在锅里加入大量的水，烧开。将蜗牛放入锅中焯5分钟左右。取出螺蛳，放入冷水中备用。
4.锅中加入适量的食用油。油温差不多八成热时，放入八角、姜、葱、茴香爆香，再往锅里放几勺豆瓣，炒出红油。
5.取出螺蛳沥干水分后，倒入锅中大火翻炒5分钟。加入半瓶啤酒、盐、鸡精、胡椒粉，让螺蛳更入味，倒水，大火煮开，煮5分钟。
