新鲜葡萄和葡萄干的营养有什么区别 吃葡萄干有什么好处
葡萄干是由干燥脱水的新鲜葡萄制成的。有些人喜欢吃新鲜的葡萄，有些人喜欢葡萄干。很多人都很好奇它们之间的营养差异。那么，新鲜葡萄和葡萄干有什么区别呢？吃葡萄干有什么好处？下面的八宝。边肖带来了一个介绍。
新鲜葡萄和葡萄干的营养有什么区别
1.从口味的角度来看
当然，含水量高的新鲜葡萄味道更好。新鲜葡萄的含水量在80%-90%之间。它们的维生素含量也更高。毕竟在干燥脱水的过程中，维生素会大量流失。
2.就膳食纤维而言
吃葡萄时，大部分都需要去皮，否则难以下咽，但果皮是水果中膳食纤维含量最高的地方。葡萄皮是水果中膳食纤维含量最高的地方。当葡萄变成葡萄干后，膳食纤维可以完整保存。
所以在吃葡萄干的时候，完全不用担心浪费膳食纤维，但是在葡萄干烘干称重的过程中会损失维生素C。也是因为葡萄干中的水分流失了，所以矿物质会浓缩，含量会比鲜葡萄高。
此外，新鲜葡萄水充足，但葡萄干香甜可口，易于保存，维生素含量也较高。
3.糖尿病患者要适量吃葡萄干。
但如果变成葡萄干，这些物质就会失活，不会刺激肠胃。新鲜葡萄的血糖指数为48，属于低血糖指数食物。糖尿病患者也可以适当吃一些。脱水葡萄干后血糖指数为64，属于中等血糖指数的食物。糖尿病人可以吃，但要严格控制摄入量。
吃葡萄干有什么好处
1.富含铁
很多女性经常会出现面色苍白、手脚冰凉的症状，这是轻度贫血的表现。葡萄干的含铁量是新鲜葡萄的15倍，每天一把葡萄干可以很好的改善身体虚弱和贫血。
2.促进消化
葡萄干中含有酒石酸，可以帮助肠胃消化。葡萄干中的膳食纤维还能吸收肠壁的代谢废物，促进排便。
3.保护心血管系统
研究表明，葡萄干含有黄酮类物质，具有抗氧化作用，能清除体内自由基，抗衰老。可降低胆固醇，防止血栓形成，预防心血管疾病。
但葡萄干含糖量高，糖尿病患者不宜多吃。
4.抑制癌细胞
葡萄干中含有一种叫白藜芦醇的成分，可以防止细胞癌变或抑制恶性肿瘤的生长。
5.增强饱腹感。
葡萄干富含的粘性纤维可以延缓胃里的食物进入小肠，增强饱腹感。
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