腌咸蒜的正宗方法

腌咸蒜的正宗方法,第1张

腌咸蒜的正宗方法

腌制大蒜的正宗方法

1.大蒜1000克,红糖250克,醋250克,水和盐100克。

2.根据自己的喜好购买新鲜大蒜,去皮(保留两三层嫩皮),用剪刀剪掉蒜苗部分。

3.将切好的大蒜放入大碗中,放入适量清水,撒上少许盐,用清水浸泡,每日一次。过了两三天,大蒜的刺鼻味道就不那么明显了。

4.将大蒜取出放在通风处晾干,准备一个大坛子放进去,然后将200g红糖和200g醋放入锅中,加水煮沸冷却,然后将大蒜淹没(可以根据自己的口味改变比例,甜的时候多加红糖,酸的时候多加醋)。

5.最后把大坛子封好,十天半月拿出来吃。

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