大蒜淹制方法

大蒜浸泡法

1.剥下新鲜大蒜的外皮。一定要留下两张皮，放在盆里，泡在水里。

2.取出泡好的大蒜，放在箅子上，控制水分。

4.将酱油、醋、胡椒粉、大料、糖和水倒入锅中，大火烧开后关火冷却。

5.将干蒜和煮好的汁放入容器中，然后盖上盖子，等10天左右就可以吃了。