低筋面粉可以做面包吗?

低筋面粉可以做面包吗?

低筋面粉可以做面包吗？

1.低筋面粉不能做面包。高筋面粉也叫面包粉。低筋面粉做的是蛋糕，和面包的味道差远了。当然，现在人们的饮食习惯每天都在变化。通过添加其他材料改变低筋面粉的口感，做出的面包可以接受也可以不接受。

2.低筋面粉也被称为蛋糕粉和薄面粉。因其蛋白质含量低，面筋含量低，通常用于制作蛋糕等酥脆食品，但与制作蛋糕用的蛋糕粉是一样的。不同的是，首先，蛋糕粉的原料是小麦粉，这是单一产品的名称，而低筋粉的原料是面粉，这是一个品类的名称。蛋糕粉一定是低筋粉，低筋粉比蛋糕粉多。

3.另外，还有一种面粉叫馅饼粉。这种面粉也是低筋面粉，但不是蛋糕粉。还有很多蛋糕粉，会加入一些其他原料，让蛋糕做出来的成功率更高。所以严格意义上来说，低筋面粉和蛋糕粉是不一样的。

4.低筋面粉可以用来制作蛋糕、饼干、零食等食品，但在口感上不如中筋面粉好吃。用中筋面粉制作馒头、包子、蛋糕等食品会使操作更容易，而低筋面粉更适合制作酥脆食品。