1.乌鸡的肉是黑色的。乌骨鸡又名乌骨鸡，是一种雉鸡。乌骨鸡是中国特有的古老鸡种之一。乌骨鸡小巧玲珑，精致紧凑，头小，颈短，腿短，骨黑，口黑，皮黑，肉黑。
2.乌鸡汤的做法:乌鸡洗净，内脏切碎，焯水待用，干贝用清水洗净，桂圆去壳，枸杞洗净待用。炒锅倒入花生油、葱、姜，倒入高汤，加入精盐，放入乌鸡、干贝、桂圆、枸杞，煮至熟。
