香煎挂面鸡蛋圈的家常做法

香干炒蛋圈的常见做法

1.材料:挂面1把，鸡蛋4个，美味3勺，盐10g，花椒粉2勺，蚝油2勺，菜籽油2勺，色拉油100g。

2.拿一把面条，煮7-8分钟。

4.将面条用冷水捞出，先加入菜籽油拌匀。然后加入适量的盐和2勺花椒粉增加风味。

5.加入2勺蚝油和3勺鲜香，将面条搅拌均匀。

6.将锅加热，加入色拉油或菜籽油，加热至90度左右。

7.挑些面条放在火锅里。用空心把它们做成一个圈，炸一会儿。

8.面圈煎2-3分钟左右，中间放一个小鸡蛋，继续文火煎5-6分钟。看到鸡蛋底部微微凝固，面圈下面变成金黄色再翻面。

9.翻面煎5-6分钟。如果不喜欢荷包蛋，可以按压鸡蛋的部位，使其蛋黄散开。煎至两面金黄即可食用。