天天只吃素不吃肉大脑会发生什么可怕变化后果有多严重

减肥的朋友可能平时不吃肉，但是真的对身体好吗？如果每天只吃素食不吃肉，大脑会发生什么可怕的变化？其实肉类富含蛋白质，蛋白质是我们人体非常需要的营养素。如果我们长时间不吃肉，对我们的健康会有很大的危害。

不经常吃肉，大脑会“很受伤”。《中国居民膳食指南》明确指出，肉类为我们提供丰富的优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。这些营养素可以帮助我们维持身体的各种功能。

与植物性食物中的蛋白质相比，我们所吃的肉类食物中的蛋白质，必需氨基酸种类齐全，数量充足，比例合理，更容易被人体吸收利用。大脑和神经系统的正常运转需要蛋白质的帮助。如果经常不吃肉，大脑就得不到全面的营养。

除了缺乏优质蛋白质和胆固醇，长期不吃肉还会因为缺乏另一种非常重要的营养物质——维生素B12而损害大脑。维生素B12被称为造血维生素，是细胞再生和造血所不可缺少的，是促进人体新陈代谢的重要成分。