1.材料:鸭蛋500克(65左右)，盐360克，开水2000克，黄酒适量，白酒少许。
2.制作方法:先将鸭蛋用冷水洗净晾干待用，再将盐用2000克开水稀释后冷却，加入少量白酒和黄酒泥调成糊状，然后将待用的鸭蛋放入泥中，在上面滚一层泥，放入缸中，逐一盖好。40天左右就可以拿出来洗干净，然后放在水里加热煮熟。你可以边吃边煮。
