1.取出冷冻的乌贼幼体，在室温下的水中解冻。
2.把胡子中间的小黑点挤出来，然后用剪刀剪开眼睛。
3.用水彻底清洗。
4.墨鱼是一种美味又营养的海鲜。每100克乌贼含有13克蛋白质、0.7克脂肪和碳水化合物。
1.4g，热量64kcal，钙14mg，铁0.6mg，硫胺素0.01mg，核黄素0.06mg，烟酸1mg。它含有多肽，具有抗病毒和抗辐射的作用。墨鱼一般可以食用，尤其适用于阴虚血虚、贫血、闭经、带下、崩漏者。
