1.炖排骨不放姜。
2.炖排骨汤的食材可以根据个人口味调整。排骨是含有蛋白质、维生素、矿物质等营养成分的食材，具有很高的食用价值。但是，排骨有腥味。炖的时候可以放适量的姜去腥。因为生姜含有多种挥发油，所以吃起来比较辣。如果实在不喜欢姜的味道，可以用葱、蒜代替姜。洋葱和大蒜也有去腥增味的作用。
