压力锅怎么做老豆腐好吃
如何用高压锅做老豆腐好吃？
1.材料:豆腐、猪肉；辅料:大蒜、生姜、小葱、八角；调料:盐、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖。
2.做法:把食材处理好，把豆腐掰成这种不规则的大块，这样加工出来的豆腐更容易入味。先把猪肉切成片，然后用刀剁成肉末。最好选择带一些肥肉的猪肉，这样吃起来会更香。
3.然后准备辅料，如蒜末蒜末，姜末姜末，葱段葱花，放在一起备用。热锅加入适量植物油，油热后放入八角和葱、姜、蒜，翻炒片刻，炒出辅料的香味。将辅料翻炒，加入肉末，切好肉末，翻炒肥肉，肉末翻炒至变色。翻炒肉末，加入5g豆瓣酱，将豆瓣酱劈开翻炒，炒出豆瓣酱的红油。
4.然后在锅里加入适量的水，烧开，然后加入盐2克，酱油3克，生抽2克，白糖1克，再加入豆腐煮一会儿。然后把锅里的材料全部放入高压锅里，盖上盖子压10分钟。高压锅炖出来的豆腐更加入味，好吃。焖10分钟后，等压力泄完再开盖。最后撒上小葱点缀即可享用。
