清炖驴肉汤怎么做才好吃
怎么做炖驴肉汤好吃？
1.材料:驴肉500克，盐，葱姜，八角，胡椒粉。
2.5克。
2.方法/步骤:用清水浸泡新鲜驴肉。驴肉大概4到5斤。浸泡时，可以加入适量的料酒和白酒。也可以加入适当的姜片。泡一个半小时左右。驴肉洗净，取出姜片。重新往锅里加水，直到没有驴肉。将料酒、包好的袋子和盒子放入锅中。洋葱和姜片。
3.用当地的小葱。也可以将小葱打结，放入锅中。
4.料酒30ml左右。
5.使用纱布袋。
6.这是炖驴肉时用的姜片。泡驴肉的时候，请尽量多切姜片。
7.煮沸后请撇去浮沫。缩水是正常现象。驴肉会缩小到原来的1/2左右。拿起纱布袋。纱布会吸附杂质，这样就不用撇去浮沫了。请大火煮一个半小时，转中火，加入适量盐调味，取出料盒或纱布袋。继续煮四个小时左右。然后把驴肉捞出来放冰箱冷藏。用滤网过滤汤。这是浓缩的驴肉汤。喝的时候可以加适量的水，再煮一下就是驴肉清汤了。
8.这大约是成品的1/3。将成品切成反向切片。驴肉本身就很好吃。建议配芥末等酱吃，不要蘸蒜泥吃。
