延禧攻略:皇上给魏璎珞的奶油酥野鸭子,燕窝鸡丝,粳米膳是什么?

珊瑚草2022-09-26  26

延禧攻略:皇上给魏璎珞的奶油酥野鸭子,燕窝鸡丝,粳米膳是什么?

皇帝派去国外买兽皮的工作人员回到了皇宫。除了给太后和皇后的老套路,皇帝想到的第一件事就是把里面最好的云狐皮送给韦格洛。

后来,皇帝看到海兰察得到了一个钱袋,非常沮丧。李经理突然出现,拿出皇帝给魏的云狐皮帽子。皇帝高兴极了,马上戴在头上,说女人都爱做这些没用的事,心里却充满了笑声。

皇帝给魏送璎珞云狐皮的那天,蜀汉恰巧撞见了它们。当她得知皇帝亲自为魏挑选了璎珞时,她更加不安了。当她离开的时候,她正好碰到了曾在颜夕宫服务过的安波儿,于是她把气撒在了安波儿身上。

安珀曾经服侍过第一任女王。魏罗易成为皇帝的妃子后,她被安排在颜夕宫服务。安波知道魏的身份,并不尊重她。被皇帝发现后,她被驱赶到新哲库。

琥珀被送去下跪晕倒,珠儿不忍哀求明玉将琥珀带回颜夕宫。

安珀醒来后,威格罗冷着脸让她离开。安珀不想回去受罪,向韦格罗承认自己有个大秘密要告诉她,只要韦格罗赦免自己。

魏罗易很好奇,问琥珀说出来。安波儿告诉了女王青儿自杀那天晚上对她说的话。他们谈话时,安波儿在外面等着。

当时,青儿故意刺激皇后,讲述了皇帝喝醉了酒,偏爱她,导致她怀孕的故事。在青儿女王的刺激下,她感到沮丧时会跳楼自杀。当魏听到真相后,整个人都气疯了,暗暗发誓她不会让走的。

这边皇帝不知道魏的心情,还送了一堆好吃的,黄油野鸭,银盘,鸡丝燕窝,粳米。......

黄油野鸭是“经典清宫菜”菜谱中的一道必不可少的菜肴。用奶油面点蒸出来的鸭肉有奶香味,口感滑嫩。

直到清朝,燕窝还是“你家的宝贝”,一种不寻常的食物。如今,燕窝越来越贵,是因为越来越多的高级收藏者,越来越少的燕窝。

作为贵族宴会的标志,第一道菜用燕窝被认为是“高级”。清朝总结了一整套吃燕窝的经验,比如“此物纯正,不能油腻;很好的体验,比如“以纯配纯,以柔配柔”。

切丝,水煮熟。配鸡丝食用,放入一碗基质中(肉丝也可以),浇上滚鸡汤或高汤,滗一下汤,再浇上。把燕窝放在另一个碗里,用鸡汤浇两三个环节。鸡丝浇水后,把燕窝一个个铺在鸡丝上。取干净的鸡汤,去油,保持干净,加入少许甜酒和豆油,倒下去,撒上花椒粉,即可食用。

“鸡丝燕窝”的做法是将一块纱布铺在盆里,放入泡过水的燕窝中,用蒸笼蒸5分钟后取出。然后将纱布连同燕窝一起放入汤中,反复炖煮3次后,掀起纱布沥干燕窝汤;将鸡胸肉切成6cm细丝,放入碗中,加入干淀粉和鸭蛋,洗净,均质。

大火烧热锅,将锅内凉熟的猪油和打成浆的鸡丝一起放入锅内,用筷子迅速打散,待鸡丝呈白色时,倒入漏勺沥干油,再用肉汤洗净,放入汤碗中,然后将燕窝铺在鸡丝上,撒上火腿丝;将锅放在大火上,倒入汤汁,加入白酱油,拌匀煮开,然后将锅从碗中慢慢倒入鸡丝燕窝中。

粳稻是相对于籼稻和糯米而言的。中国大米可分为三类:粳稻、籼稻和糯米。粳米是粳米的仁,属于非糯米,主要产于我国长江以北的稻区。从粘性程度来说,糯米最强,籼米最弱,粳米居中,所以大部分人喜欢吃粳米。

中医认为粳米具有养胃生津的作用,在古方中也经常使用。比如《伤寒论》里的白虎汤、桃花汤、竹叶膏药汤,都是用粳米。

中医认为,粳米味甘、性平,属脾胃经,有健脾养胃、止渴除烦、润肠止泻的作用。粳米煮粥能补中、健脾、养胃、强筋骨、调和五脏、疏通血管、聪耳明目、止烦止渴、止泻止泻。被誉为“天下第一补药”。粳米粥制作简单,服用方便,吸收快,不伤脾胃。这是老少皆宜的咸宜。

煮粥的时候,上面有一层厚厚的糊,叫米油,也叫粥油。是进补补的上品,最适合病人、产妇、老人、体弱者食用。如果单独服用这种米油,加少许盐空口服,效果会更好。古今医方多以粳米方治病。

威格罗看到食物并不高兴,但还是冷冷的答应了。总经理李离开时,生气地摔在食物上。原来,韦格洛认为,虽然皇后是被二清一自杀的,但中间皇帝也有过错。

蚕仪式那天,魏璎珞派人诱骗去长春宫。在去的路上,她发现不对劲,转身想走,却被的袁逮捕了。青被魏璎珞带到皇后的灵前,却依然嚣张跋扈,认为魏璎珞不敢怎么样。

魏让看着皇后的画像,问她是否感到不内疚。晴儿干脆拉下了脸,告诉她是她设计了傅恒让他娶自己,说是皇后对自己好,但有魏璎珞在身边,她永远见不到自己。

如果你疯了,阳光了,你就把憋了多年的仇恨说出来,说你就是想让傅恒受苦。既然女王不自助,女王就该死。魏和明玉觉得是真的疯了。皇后待她这么好,居然还把手转来转去,简直比一个纯洁的公主还不如。既然话已经说了,魏璎珞干脆没有多说什么,拿出了毒药,逼去死。

当节日即将举行时,皇帝发现魏璎珞和不在,但为时已晚。当他们到达时,青儿已经死了。......

结束

本期看点:黄油野鸭、糯米饭、鸡丝燕窝

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