血浆鸭是哪里的特产
鸭血浆的特产在哪里？
1.血浆鸭是湖南武冈的传统名菜。又香又脆又好吃。因为醋血的作用，不仅鸭骨香脆，姜和辣椒也不辣不甜。
2.炒“血浆鸭”的方法是:选择当地小鸭一公斤左右，准备姜两三片，蒜一两块，大红辣椒三四片(青椒也可)，米醋一两块(醋精加清水或酸水均可)，高度白酒一两块作为配料。
3.杀鸭时，先将鸭血流入加有醋和清水的酸水碗中，防止其血浆凝固，然后将姜和甜酱混入血浆中搅拌均匀，再将鸭子分阶段切成小块，再与三两肥肉炸溶。把鸭子放在铁锅里炒到没水，再用辣椒(2-3个白辣椒最好)、大蒜、茄子、高度白酒炒。
