红烧肉焖面的做法大全

红烧肉焖面的做法大全

红烧肉面做法大全

1.做法一:五花肉切大块，锅内浸出血水，五花肉加水，锅中加入花生油和冰糖，小火煸炒出糖色，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、果仁叶和两勺酱油使其变香，将五花肉在开水中煸炒均匀，倒入砂锅，加水，大火煮开。将豆角、胡萝卜、土豆炒软，倒入红烧肉和高汤，加入适量盐，小火炖10分钟，放入面条，加盖小火炖20分钟，撒上葱末，汤汁收紧关火。

2.做法二:准备好食材，先把红烧肉煮熟，把五花肉放在开水锅里煮10分钟，然后把猪肉筷子拿出来，扎一下就好，把皮上的毛根清理干净，冲洗干净，切成合适的小块。在炒锅中加热，加入两勺白糖，白糖加热至焦黄色，即糖色，不用油翻炒肉块，均匀裹在糖色中，喷适量料酒翻炒入味。不然太黑了，倒热水抹肉。如果高压锅里有一小碗水，加入姜片、花椒、八角、桂皮、香叶、茴香籽、盐，把肉炖软。大概需要40分钟左右，炖好的红烧肉待用，豆角洗净拌成段，蒜和西红柿准备好，西红柿去皮切块，蒜切末。8分熟，倒入炖好的红烧肉和高汤，加入切碎的西红柿，不喜欢西红柿的，加入适量的热水，把菜擦干净，烧开，撒上条状，加入面条，盖上锅盖大火烧开，中火焖8-10分钟，面条用筷子很容易夹起，不粘，面条熟了。

3.做法三:五花肉切大块，泡出血水，加水入锅，慢慢煨五花肉出血水，锅中加入花生油和冰糖，小火煸炒出糖色，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、果仁叶和两大勺酱油使其变香，将五花肉在煨好的水中煸炒均匀，倒入砂锅，加水，大火煮沸。将豆角、胡萝卜、土豆炒软，倒入红烧肉和高汤，加入适量盐，小火炖10分钟，放入面条，加盖小火炖20分钟，撒上葱末，汤汁收紧关火。