1.可以放姜、桂皮、料酒、八角、冰糖、盐、啤酒。做五花肉的时候一定要焯水，因为五花肉本身的味道特别重，会影响口感。所以制作五花肉的调料一般都有去腥的作用。
2.做红烧肉的时候注意红烧肉一定要炖的够烂，这样味道会更好。炖肉需要炖一段时间，这样也会很入味。
