梭子蟹为什么吃起来是粉的（梭子蟹怎么做最好吃）

三疣梭子蟹是生活中常见的蟹类，一般在每年的8月份上市。此时肉质细嫩，香甜可口，营养价值高。如果三疣梭子蟹的肉质尝起来呈粉红色，这种三疣梭子蟹一般都是不新鲜或者冷冻的，只要不变质还是可以吃的，只是味道和口感会差一点。

为什么梭子蟹尝起来是粉红色的？

因为冻蟹在冰箱里冻了一段时间了。东方梭鱼的蒸肉冷冻在冰箱里会变软，呈粉末状。用这种方法冷冻的东方梭子蟹质量没问题，但是味道变了。

冻蟹肉之所以看起来像泥，是因为冻蟹肉不是很新鲜。如果我们在海鲜市场买一些活的新鲜的梭子蟹，然后蒸，蒸出来的肉不会变成粉末，而是一块一块的。三疣梭子蟹营养丰富，是一种营养价值很高的海鲜食品。

梭子蟹怎么吃最好吃？

1.清蒸梭子蟹

姜切丁，加入醋和糖，蘸一下。螃蟹洗净，放入蒸锅高温蒸20分钟。蒸熟后，将盘子放入蘸料中。

2.红烧梭子蟹

将螃蟹去皮，清洗干净。将肉洗净，切成五份备用。莲藕洗净切片备用。锅里热油，放入莲藕片和水，做成汤。然后取出切片，和葱、姜、蒜一起放在盘子里。将莲藕汤、盐、料酒调成汤，接上螃蟹，高温蒸10分钟。拿出来给他们上菜。

3.蟹肉炒年糕

螃蟹洗净，切成大块备用。将年糕放入水中烧开，锅中油烧热，将姜丝炒香，将斜切片放入锅中，炒几分钟后取出。稍微烤焦炒年糕的表面。把它们和刚才的螃蟹放在一起，加入料酒、糖和酱油，炒一会儿，再加入大葱装饰。

梭子蟹呢？

1.先把螃蟹泡好:放入水中，然后在池中加入一些白酒，倒入水中，用手搅拌几下，再把螃蟹放入白酒和水中至少两个小时。这样可以促进螃蟹吐出尽可能多的污垢。

2.再刷:然后用硬毛刷刷螃蟹的全身和八条腿，洗掉螃蟹细毛里的泥沙和细菌。

3.最后的清洗:处理完，不要急着做食物。拿一盆水，把螃蟹放进去。在水里泡半个小时，你会发现水变浑浊了。用另一盆水清洗。螃蟹可以作为食物。