我们的肌肉含有较多的水分，比如血液，可以导电，而脂肪是不导电的，所以脂肪的“阻抗值”高于肌肉和人体其他组织。当特定频率的安全电信号通过人体时，由于人体“阻抗”值的不同，电信号会发生不同程度的变化。
人体秤就是根据上述原理，利用秤体表面的电极片与使用者的腿部接触，通过一定的安全电流来测量人体电阻。然后，基于输入的用户数据和测得的人体阻力，利用经过大量实验得出的公式，就可以精确测量出体脂百分比、体肌百分比等人体成分。
脂肪秤是一种可以测量脂肪、水分等的称重仪表。除了体重。
