梭子蟹蒸的时候皮筋要拿掉吗（清蒸梭子蟹的做法）

梭子蟹是每年秋天上市的一种蟹。可以起到很好的作用。适量食用对身体有好处。很多人会在家里蒸梭子蟹吃。蒸梭子蟹的时候，一般要把橡皮筋去掉，因为橡皮筋在高温下会产生有害物质，不利于健康。

梭子蟹蒸的时候橡皮筋该不该拿掉？

它需要被移除。

1.橡皮筋属于橡胶制品，加热后可能会产生对人体有害的物质。这些有害物质会在加热过程中进入螃蟹体内，食用后对健康造成威胁。

2.螃蟹加热后会有非常明显的橡胶味，影响螃蟹的鲜美。

3.胶带耐高温，不结实，蒸的时候容易断。此时，螃蟹不死，就会挣扎，导致螃蟹体内的营养成分流失。另外，梭子蟹在打斗过程中容易掉腿，影响梭子蟹的完整性。

蒸梭子蟹

1.首先，你要切断束缚螃蟹的肌腱。如果不把筋去掉，蒸汽不仅会产生橡胶味，还会对身体有害。

2.然后，在水龙头下用自来水冲洗，用刷子去除附着在外壳上的污垢。

3.蒸锅加适量冷水，姜切成大块用来做底，去除螃蟹的腥味。将蟹肚朝上放入蒸锅。

4.高温蒸汽。蒸好后再蒸15分钟，然后出锅。

5.准备一碗酱，蘸着吃。先切姜。

6.将姜粉放入碗中，加入少许盐(喜欢清淡的可以不加)，加入米醋搅拌均匀。螃蟹是寒性食物，姜醋汁可以起到非常好的中和作用。

梭子蟹蒸的时候，橡皮筋没有去掉。对身体有影响吗？

可能会有不良影响。

用橡皮筋绑在一起的螃蟹不能直接下锅蒸，因为橡皮筋是橡胶制品，不能耐高温，受热会开裂。此外，市面上更多的橡皮筋含有有害物质，加热后会沉淀，不仅影响螃蟹的口感，还会对食用后的健康造成威胁。

蒸螃蟹的时候要把橡皮筋去掉，因为高温后会产生一些氯化物。不需要卸稻草和棉线。如果有塑料制品，建议去掉。清蒸的螃蟹要肚子朝上用大火煮，再用中火煮20分钟左右。最好在水中加入啤酒紫苏。因为螃蟹在水笼里煮沸后需要加热到中温，所以未被束缚的螃蟹在进入水笼里必然会剧烈挣扎。首先，不好看；第二，挣扎会导致螃蟹溢出，影响美观。翻面煮是为了防止螃蟹从腹部的小孔里流出来，而不是为了防止腿脱落。