智启新厨 · 烹然为你：2022 年中国厨房电器高峰论坛召开

智启新厨 · 烹然为你：2022 年中国厨房电器高峰论坛召开

2022年8月18日，由中国家用电器研究院指导，环球家电网和《家用电器》杂志主办，国家家电产业信息中心协办的“2022中国厨电高峰论坛”成功举办。本次大会以“智能烹饪，为你烹饪”为主题，汇聚了厨电行业众多知名品牌、多位业内知名专家、数十家媒体参与其中，以网络直播的形式带领大家深入探讨行业发展现状、市场趋势变化、产品和体验提升方向、未来的机遇与挑战等热点话题，为整个行业未来的高质量发展提供动能。

2022年上半年，虽然各种不利的外部因素阻碍了厨电行业的发展，但整体表现依然好于市场。国家家电产业信息中心数据显示，2022年上半年，国内家电整体市场规模为3609亿元，同比下降11.2%；其中，厨电市场规模为679亿元，同比下降6.5%。为给2022年下半年市场回暖提供有力支撑，中央和各部委不断释放信号，制定实施了多项重要措施，助力家电市场稳定发展。同时，在国内经济稳步复苏的带动下，在新一轮消费升级、品牌转型、品类迭代等多种力量的推动下，整个家电行业正在释放“新的发展周期”。

中国家用电器研究院副院长葛

中国家用电器研究院副院长葛表示，厨电行业的积极发展局面正在逐步打开，行业内各大厂商开始着力提升科技储备，让传统品类不断突破固有观念，充满新鲜活力；新兴品类不断涌现，创造先进产品；以用户体验为核心，针对不同使用场景打造完整解决方案，深度探索多元化升级，让用户获得更加便捷、高效、智能、舒适的烹饪体验，同时激发和满足他们对高品质厨房生活的美好诉求。

具体来说，厨电相当多的迭代和升级紧密贴合了广大的消费群体，满足了消费者日益多样化和个性化的新需求。比如大功率燃气灶、大容量油烟机、大容量洗碗机、大流量净水器等产品的“大”化趋势持续增长；具有自清洁、杀菌等健康功能的产品比重稳步上升；超薄嵌入式产品让设计更具时尚感，能与现代家居环境完美统一；体验更注重舒适、静音、低噪音、方便、智能等。，让用户使用起来更加舒适方便。整体来看，围绕“高端、集成、健康、捆绑、智能”的中国厨电行业发展主旋律依然火热，产业边界不断扩大。

中国家用电器研究院设计研究与评估中心主任梁静

中国家用电器研究院作为国家权威技术服务机构，一直致力于引导家电厂商重视和提升产品用户体验。据中国家用电器研究院设计研究评估中心主任梁静介绍，为了帮助用户更好地分析筛选产品，同时帮助企业明确产品迭代方向，提升基础标准化，中国家用电器研究院设计研究评估中心成立了厨电用户体验评估实验室，从产品需求调研阶段、开发阶段、营销阶段全面构建完善的用户体验分析；同时，针对行业内不同的细分品类开展了一系列以产品测评和产品评价为核心的厨电精品工程，引导行业整体实现体验升级。

中国家用电器研究院设计研究与评估中心范晓莉博士

近年来，中国家用电器研究院设计研究评价中心不断对用户体验进行深入研究，致力于提高家电用户体验研究的系统性和规范性。2022年制定了厨房电器烹饪效果感官评价团体标准。会上，中国家用电器研究院设计研究评价中心范晓莉博士介绍了“厨电烹饪效果感官评价”。她说，设计、研究和评价中心通过研究电蒸锅、电烤箱、电饭煲等厨房电器烹饪后的感官维度质量，构建了科学的“感官评价体系”，可谓是将食品行业的评价技术和方法“跨学科”延伸到了家电行业。该技术可以根据不同厨房电器的特点，从食品感官评价的角度(色、香、形等)有效评价产品的烹饪品质。)，并通过制定相应的感官评价指标体系，进行相应的感官评价和分析，建立更加科学合理的厨电烹饪性能评价方法，为评价和改善厨电烹饪功能提供依据，也为行业的健康可持续发展提供理论支持。

中国家用电器研究院设计研究与评估中心总工程师苗青

在吸油烟机的用户体验方面，“静音”成为近年来业界关注的焦点。目前我国还没有出台油烟机的静音标准，消费者在选购油烟机时也没有标准可循。因此，中国家用电器研究院设计研究与测评中心联合海尔、美的、博斯、老板、邰方、华帝等厨电行业头部品牌，共同制定了《油烟机全程静音测评标准》。会上，中国家用电器研究院设计研究与评估中心总工程师苗青对标准进行了解读。她表示，规范从模拟消费者日常实际使用场景的角度出发，详细规定了科学严谨的静音油烟机测试方法，设定了严格的技术指标，保障消费者购买到真正静音的产品。目前，该团体标准已顺利通过审批，即将正式发布。未来，《油烟机全系列静音评价标准》将为“静音”油烟机树立标杆，有效规范行业秩序，为消费者选购油烟机产品提供更加直观、科学、专业的指导。

CSHIA智能家居产业联盟执行秘书长王胜阳

随着时代的发展，新生代群体逐渐成为消费主力后，追求“智能”成为当前厨电消费趋势的主流。论坛上，CSHIA智能家居产业联盟执行秘书长王胜阳对未来智能厨房的场景创新提出了独到的见解和分析。他表示，未来的重点是推动企业间的协同生态，让智能厨房的互联互通不再是障碍。同时要搭建区域场景集，聚焦用户需求，为用户打造全新的智能厨房模式。

国家家电产业信息中心研究员郑阳

国家家用电器产业信息中心研究员郑阳对2022年下半年国内厨电行业发展趋势进行了预测。她认为，随着国内疫情的稳定和经济形势的逐步复苏，房地产市场也出现了好转的迹象。此外，新一轮消费券在多地启动，全国范围内的“家电以旧换新”、“家电下乡”活动全面开展。种种措施将进一步释放消费潜力，促进国内消费持续复苏。因此可以预见，下半年厨电市场热度有望进一步上升，行业也将迎来新的助力和机遇。

为了引导厨电行业高质量发展，为消费者选择更多优秀产品，“2022中国厨电高峰论坛”还对表现突出的厨电品牌和厨电产品进行了表彰。希望在未来的厨电市场，更多精品厨电来到消费者身边，为更多家庭创造高品质生活。

虽然当前环境仍存在诸多挑战，但随着整体家电行业内生动力的不断扩大，厨电行业的品牌结构将被重塑，市场集中度将进一步提高。未来，厨电市场还有广阔的蓝海值得探索。只有勇敢面对当前的困境，坚持全面改革升级，才能走出更广阔的天地。