油泼面煮完用过凉水吗（油泼面煮完过不过凉水）

你煮过油面后用过冷水吗？

做油面不一定要用冷水。油面用的是宽面，多为手工面，不易结块。而且冷水的油面味道更浓。建议直接放锅里煮，拌入辣椒粉等调味品。一般需要冷水的面都是扎江面、拌面等细面。

油面的小吃在哪里

油泼面是陕西的传统小吃，主要由面粉、菠菜、辣椒面等制成。属于秦菜。油泼面是一种常见的面食制作方法。手擀面是在开水里煮，然后在碗里捞。葱花、花椒粉、盐等食材和厚厚的一层辣椒面一起铺在面上。用热植物油浇在调料上，热油突然沸腾，使辣椒面和辣椒面又烫又红。

溢油表面的热量

油泼面的热量很高，每100克油泼面的热量约为200-220卡。油条的主要材料是面粉、植物油等调味品，其中面粉和植物油的热量非常高，尤其是植物油。正在节食的人应该少量吃油面。