绿豆汤是用大绿豆还是小绿豆（绿豆怎么挑选）

绿豆汤是生活中常见的饮料。它味道香甜，营养丰富，口感好，所以很受人们的喜爱。煮绿豆汤也有讲究。一般建议用小绿豆，最好是笨绿豆，这样煮的时候更容易出砂，绿豆汤味道也会更好。

你用大绿豆还是小绿豆做汤？

一般用绿豆。

绿豆很常见，通常用来煮绿豆汤。平时家里用绿豆。绿豆不是很常用，一般用豆芽制作绿豆芽。

一般小绿豆煮着吃更香更甜。绿豆一般不用于直接食用，通常会做成其他食物。

小绿豆形状小，颜色深。大绿豆形状更大，颜色更浅。

绿豆是一种很小的绿豆，通常用来做馅，煮绿豆汤，做豆芽等。类似绿豆和黄豆，但颜色是绿色的。大部分用来榨油，做豆腐，豆芽。

绿豆怎么选？

我们在购买新鲜绿豆的时候，应该如何挑选？当我们有购买力的时候，一定要注意没有霉菌和虫子。

绿豆的颜色是鲜绿色的。绿豆比较新鲜。老绿豆会变黄。所以我们不建议买黄色的绿豆。

另外，还要看绿豆有没有被污染。被污染的绿豆会有干皱。我们不建议买这种绿豆。还有一些低品质的绿豆，含有大量的沙子和杂质。

什么绿豆适合做绿豆汤？

建议用笨绿豆。

笨绿豆表面看起来像雾绿色。绿色有点暗。上面的白雾好像从来没有清除过，但是一点也不影响使用。这种绿豆特别好打磨，容易煮。一般来说是预泡的，半个小时就可以熟了。最适合做绿豆汤、绿豆粥、绿豆糕等。

新品种明绿豆颜色更鲜艳，绿色略黄。同时表面也很有光泽，很吸引人。然而，这种豆不是很沙，很难煮。同样的浸泡时间，这种新鲜的绿豆大概一个小时都煮不熟。当然，除非用高压锅做饭，一般都是用来泡绿豆芽的。