冰粉的配料（冰粉的配料有哪些）

冰粉的成分

冰粉配料:熟花生、葡萄干、巴赞、芝麻、山楂片、花生、菠萝、红糖、醪糟、椰子、西瓜。冰粉是著名的夏季小吃，起源于云南、贵州，传入四川彭山(舞阳)，在那里受到广泛欢迎。其主要原料来自“冰粉树”，学名酸浆，又名珍珠莲、冰粉树。

冰树是一年生茄科植物，喜生长在中低海拔山区，因此在我国四川、贵州山区十分常见。但说到产地，其实是在秘鲁。

春夏之交，冰粉树的正式结果季节，圆圆的果实挂满枝头。如果用刀切开，会发现里面密密麻麻的冰粉种子，我们的冰粉就是由此而来。

冰籽含有大量的果胶，凝固后可以变成冰粉。而冰籽果胶的凝固性较差，通常会加入石灰水来帮助凝固。