腌萝卜用陈醋还是白醋 腌萝卜怎么腌好吃又脆酸甜
用陈醋还是白醋腌制萝卜？
萝卜用陈醋腌制比较好，因为陈醋是酿造的。腌制萝卜时，要选择大小适中、皮饱满、新鲜、水分充足的萝卜。不用刮皮，腌制的萝卜味道会更丰富。
腌萝卜怎么腌好吃又脆酸甜
材料:白萝卜50克，胡萝卜50克，泡椒100克，姜5克，蒜5克，盐2克，白糖5克，胡椒粉1克，白醋10克。
1.白萝卜切条，胡萝卜切条。
2.将白萝卜和胡萝卜倒入碗中，加盐腌制20分钟。
3.将泡椒、白糖、盐、胡椒粉、白醋放入碗中搅拌均匀。
4.加水，蒜片，姜片，放入萝卜，搅拌均匀，用保鲜膜包好。
5.食用前放入冰箱冷藏3天。
腌萝卜用的是什么萝卜
腌萝卜最好是白萝卜。头越小越好。洗干净，切成小块。头小的话，还是不要切的好。用细盐拌匀，10斤萝卜加892盐，放置四五天，每天搅拌两三次，腌透。第二步，控水。把萝卜用洗干净的蛇皮袋或纱布包好，找块石头，压一下，放在盆里。一天翻两三次，腌起来会很好吃。
腌萝卜的热量
萝卜热量:30卡(100克)；
腌萝卜热量:32卡(100克)；
萝卜热量:20卡(食用部分100克)；
白萝卜的热量(以100克可食用部分计)为21卡(87千焦)；
萝卜的热量(以100克可食用部分为基准)为137卡路里(573千焦)；
