qq糖化了怎么凝固

糖化如何凝固？

糖融化通常是因为空气体中的水分进入糖中，糖的环境温度过高。所以想让糖重新凝固，可以从温度和水分入手。可以降低温度，使糖中的水分凝固或蒸发，使糖凝固。

工具/材料:

冰箱、锅、铁搅拌棒

步骤(总共2步)

逐步阅读:

1.冷却法

顾名思义，这种方法是将融化的糖冷却使其凝固。操作简单，融化的糖直接放冰箱冷却即可。

2.加热方法

这种方法是从融化的糖中除去多余的水。将融化的糖放入锅中，用小火加热。过程中要经常搅拌，防止底部的糖糊。糖的凝固程度根据个人需要而定。如果糖比较硬，加热时间要稍微长一点；如果糖是软的，就不要加热太久。

总结:

以上两种方法可以使融化的糖再次凝固。冷却的方法是将糖中多余的水分凝固，加热的方法是将糖中多余的水分去除使糖凝固。但各有各的缺点:冻好的糖要尽快从冰箱里拿出来吃，否则会加快二次融化速度，影响口感；加热会破坏糖的原味。