秋葵煮太久会怎么样（秋葵煮多久）

秋葵煮太久会怎么样（秋葵煮多久）

秋葵煮太久会怎么样？

秋葵煮的时间太长，口感会变软烂，味道会很苦。维生素C、粘蛋白等营养成分会流失，导致食用黄秋葵营养下降。煮秋葵的最佳时间是五分钟。

秋葵的营养价值

黄秋葵富含维生素A、维生素C、维生素E等维生素，以及胡萝卜素、锌、硒、钙、钾等微量元素。特别是黄秋葵果荚中的大量粘液，富含果胶、粘性糖蛋白、可溶性纤维素、维生素A、钾等营养元素和物质。

秋葵煮好后需要凉水吗？

秋葵可以用冷水或不用冷水烹饪，这取决于你的食物要求和烹饪需要。但一般建议秋葵煮开后用冷水焯一下，因为这样可以防止秋葵因温度过高而过于腐烂，从而影响口感。如果想要更脆的口感，可以在秋葵煮熟后立即浸入冰水中。