他被认为是厨师之父。
他是中国历史上第一个餐馆老板。
他的烹饪技术是众所周知的。他认第二名,没人敢认第一名。
中国四大菜系之一的鲁菜,起源于他之手。
他就是中国历史上最著名的厨师——怡雅。
公元前701年,齐国彭城(今江苏徐州)一个农民的孩子出生了。
在奴隶制社会,农家子弟没有地位,当然,他们的家庭也不例外。从小到大,他亲眼看到父母辛苦劳作,却依然饥寒交迫。他们没有足够的吃和穿,最重要的是,他们经常被别人鞭打。
当他16岁时,他的父母都得了重病。除了身体上的摧残,内心的痛苦让父母几次吐血。
“逃离这个地方,去国外学个手艺,成家立业,安静一辈子。这是我们一生的梦想,只有你才能实现。”父亲说。
在村民的帮助下,他含泪埋葬了父母,趁着月光逃走了。
夷雅逃走的时候,齐国内乱,管仲和龚自久逃到鲁,包和逃到莒。
公元前686年,公孙无知地杀了齐襄公,自立为王。然而,在不知道不到一年,孙被高和郭大贵族的齐国。孙蒙昧被杀后,两位大贵族通知登上齐国王位。公子听说了这件事,急忙赶到齐。
逸雅在逃跑的路上,亲眼看见管仲追赶小白,用箭射中了小白。管仲射死后,就领兵回鲁。
小白摔倒了,只是装死。原来,管仲刚刚射中了小白的鱼钩。
当小白拍拍身上的土,站起来时,他发现了怡雅。士兵上前逮捕了怡雅。
士兵:“主人,他看到刚才发生的事了。你想杀了他吗?”
小白盯着他看了几眼,问他:“你是谁?叫什么名字?”
他说:“我叫怡雅。我刚刚离开我的家乡。我想在首都找份工作,在这里迷路了。”
小白想了一下,说道:“工作?别找了。正好我的厨师被管仲杀了,以后你可以给我做饭。”
怡雅磕头道谢。
就这样,丫丫带着小白回到了齐国。
回到齐国后,小白即位,成了齐桓公,并安排怡雅在厨房里做帮手。
与此同时,发兵攻打鲁,在桓台打败了鲁军,鲁军失败。包给吕后写了一封信,要求吕后杀了龚子久,然后带管仲去齐国,否则就兵败家灭。侯怕信,杀了宫子久,囚禁管仲,送鲁。
齐桓公听说管仲被囚禁,喜出望外。“管仲来齐,必是为我烹。我想尝尝管仲的肉做的汤!”
包对说:“如果你只想治理齐国,我包就够了。但是如果你想统治世界,你必须掌权。管仲的才华胜过子牙。希望你三思。”
采纳了包的建议。管仲回齐后,不谈论天下大势,管仲答问流利,见解非常深刻。天人感应,齐桓公以管仲为相,治理齐国。
况且,怡雅成为宫廷大厨的帮手后,处处被排挤,时时被欺负。厨师们让他做厨房里所有又脏又重又累的工作。有些菜有点不合齐桓公的口味,所以齐桓公严厉斥责了厨师。被训斥的厨子回到厨房,没地方出气,就把他当出气筒,打骂。
他忍着,默默干活,挨揍挨骂,潜心钻研炊事员的各项技能。
当厨师们下班回家找妈妈时,他悄悄地躲在厨房里,以高超的技艺,把齐桓公批评味道不好的菜都重新做了一遍,并反复调整菜的味道。
当时的齐国是万国中的大国,因为他天天实验蔬菜,御厨里的菜就算烧了也没什么感觉。毕竟齐国宫廷的厨房在各国都是数一数二的。
公元前681年,组织了齐、宋、陈、蔡、泰五国君主的北杏联盟,这是以诸侯身份主持天下联盟的第一次记载。这个联盟的目的是为了平息宋朝争夺皇位的叛乱。会盟前,齐国邀请隋参加,隋拒绝参加,于是出兵灭隋。
齐桓公回归中国后,举国欢腾。然而,一片乌云笼罩着宫殿的厨房,因为和齐桓公一起旅行的厨师没有一个活着回来。
公元前678年,齐国与鲁、宋、陈、魏、郑、徐、华、滕等国约在一个僻静的地方。出发前几天,皇宫厨房的厨师对怡雅的态度来了个360度大转弯。厨师们对怡雅毕恭毕敬,像他们的祖先一样侍候他,并向齐桓公极力推荐怡雅的菜肴,远远超过了他们自己的水平。这一次,齐桓公又加入了诸侯并带来了夷雅。
当齐桓公率领他的军队出城时,宫廷厨师们笑了:终于,有人死了。
然而,令人惊讶的是,根本没有发生战争,怡雅和齐桓公安全返回。
公元前677年,齐桓公在皇宫里做了一个卑微的任命:任命夷雅为大厨(相当于厨师长,掌管厨房的最高官员)。
当鸡变凤凰时,怡雅用他的厨艺向齐桓公证明了他的价值。
这一次,厨师们对他真的很尊敬。怡雅不记前嫌,带领厨师们开发了一个又一个新菜,研究了一个又一个难得的美味。舌尖上的幸福让齐桓公非常满意。
正是在这一年,年仅24岁的怡雅因其精湛的厨艺得到了齐桓公的赏识。同时,她给自己买了房,买了地,娶了媳妇。第二年,她娶了一个漂亮的妃子。
公元前672年,当夷雅把食物端给齐桓公时,齐桓公尝了几口,称赞道。微微颔首,忽然眉头一皱。
夷雅道:“陛下有何不满?”
齐桓公说:“我几乎尝遍了世界上所有的美食,但我从未吃过人肉。真的很可惜。”
夷雅道:“陛下放心,我一定让您如愿以偿。”
齐桓公挥了挥手,笑了笑,“不,不,这只是个玩笑。不要当真。”
一雅回来就不高兴了。他把齐桓公的话牢牢记在心里。
夷雅心想:君主多么高贵,吃点人肉算什么?
当怡雅来到死刑犯的牢房时,老板知道他是君主的宠臣,他受到了很好的接待。
老人说:“大人,能给我点建议吗?”
怡雅道:“随便看看,随便看看。”
监狱长:“求求你,求求你,求求你四处看看,求求你。”
怡雅看着死囚,与其说是看人,不如说是看菜。他把这些犯人当成做饭、走路、看人的食材,来来回回十几次。
怡雅突然指着一个死刑犯说:“就是这个。带这个人去皇家厨房。”
老头:“是,大人。”
就在狱长要开锁的时候,怡雅按住了狱长的手:“算了吧。”
狱卒迷惑地看着他。他叹了口气,走出了牢房。
他喃喃地说了一句这样的话:“君主是高贵的,也就是高贵的神。这些死去的囚犯或者那些平民的肉,是没有资格让君主品尝的。”
当他回到家,他看到他的妻子和妾与他年幼的孩子玩耍。此时,他正处于危难之中,突然,他看到了自己4岁的儿子。
他的心在挣扎,他的心在流血。
他平静地告诉妻子:“明天把我的小儿子带到宫里来。”
妻子以为是因为他工作表现突出,便让小儿子陪他进宫领赏,欣然同意。与此同时,他派人通知宫廷里的其他厨师明天休息一天。
第二天,他带着他的小儿子走进宫殿的厨房。
小儿子不懂事,在厨房享受美食。
大厨房里,只有父亲和儿子。
夷雅提着刀,来到小儿子面前。小儿子见此情景,扑到怡雅怀里,大叫:“爸爸。”
怡雅把小儿子推开,小儿子看到父亲拿着菜刀的眼神和以前不一样了。小儿子惊恐地后退,眼里满是无奈。
虽然这孩子很小,但他很聪明。丢掉手中的美食后,他跑了出去。
小孩子哪里跑得比大人快?怡雅上前一把抓住小儿子,一刀就砍了下去。
很快,午饭时间到了,怡雅把饭菜端给了齐桓公。
齐桓公尝了几个菜,突然发现一锅肉汤味道鲜美。他以前从来没吃过,一下子就吃光了。
吃完后,齐桓公问怡雅:“这是什么菜,为什么这么好吃?”
怡雅跪下来,流着泪说:“这是我小儿子的肉。陛下说他从未吃过人肉。我深深地记在了心里。今天我杀了儿子给你做饭,终于完成了陛下的心愿。”
齐桓公听着,心里不是滋味。
齐桓公扶起了怡雅:“年轻人,你爱我胜过爱你的亲骨肉。你很优秀,前途无量。我一定会重用你的。”
果然,怡雅被齐桓公任命为内侍,成了齐桓公的宠臣。
怡雅回到家,当他的妻子问他小儿子在哪里时,他告诉了她真相。他老婆听了之后又哭又笑又打又骂,然后一下子僵在那里。是的,他的妻子疯了。
公元前651年,齐桓公召集诸侯在魁蚶会师。这一次,周襄王正式承认了齐桓公的统治地位。各路诸侯回国的时候,并没有多少人关心联盟的内容。大家关心的是,他们都认为齐桓公带来的那个叫怡雅的厨师做得非常好。
此时,怡雅已名满天下。全世界的人都知道有一个叫怡雅的厨师做的菜很好吃。这个人在齐国。
公元前645年,管仲病重,齐桓公去看望他。
齐桓公说:“我要感谢你帮我把齐国治理得有条不紊,感谢你帮我联合九王,征服天下,感谢你让我成为春秋第一霸主。但是,百年之后,谁能代表你在朝鲜做宰相呢?”
管仲说:“这个你应该比我更清楚。”
齐桓公道:“夷雅当丞相如何?”
管仲说:“杀自己的儿子做菜讨好国王,这样的人是不体谅,不人道的,绝对不能,否则会有大麻烦。”
齐桓公说:“药方呢?”
管仲曰:“十五年不回家,不顾父母,背对亲人,讨好君主。不厚道,没用。”
齐桓公说:“那直立呢?”
管仲曰:“为讨好君主而阉割自己是不厚道的,用不了多少。”
齐桓公点点头,但没有听管仲的话。
管仲死后,齐桓公重用夷雅、方子、竖雕,他们把持朝政。
公元前643年,齐桓公病重,五个儿子为争夺君主的位置而大打出手。易雅来到沙发上。
对齐桓公说:“我已经七天没吃东西了,我的水泡官,请给我弄点吃的来。”
怡雅流着泪握着齐桓公的手说:“可怜可怜我4岁的儿子吧。”
夷雅出门,派人牢牢登上内宫,下令任何人不得入内。
就这样,几天后,一代霸主齐桓公被饿死了。
三国乱后,齐人毫无损失地杀了叛乱之子,立太子赵为国君,是为了齐孝公。齐孝公即位后,下令全国杀三人。
公元前642年,夷雅逃出齐国都城,回到自己的家乡彭城(今江苏徐州),隐姓埋名,开了一家饭馆,创立了一道名菜:夷雅饮食料理。
600多年过去了。后人说起厨师鼻祖,首先想到的是怡雅。后人说起管仲的教诲,首先想到的就是《逸雅》。后世的人说起烹供王,第一个想到的就是怡雅。怡雅错了吗?或许,这是一个留给后人思考的谜题。