血糯米与紫米是一样吗,紫糯米和血糯米的区别

血糯米和紫米在外观和产地上是不同的。

外观:血糯米为紫红米，紫米为紫黑色，颗粒均匀。属于大米的一个品种，属于糯米。

产地:血糯米主要产于江苏常熟，而紫米仅在湖南、贵州、四川、陕西、湖北等地有种植。是一种珍贵的水稻品种。

血糯米就是皮紫的大米。因其糯质，故称血糯米。假血糯米很劣质。血糯米泡水后，水质很快变红，才是真正的血糯米。而且洗几次后会露出白米的本来面目，煮熟后也不会有红色的种皮。

紫米颗粒均匀，色泽紫黑，吃起来香甜不腻。紫米可分为紫粳米和紫糯米。