血糯米与紫米是一样吗,紫糯米和血糯米的区别

聚客2022-05-28  42

血糯米和紫米在外观和产地上是不同的。

外观:血糯米为紫红米,紫米为紫黑色,颗粒均匀。属于大米的一个品种,属于糯米。

产地:血糯米主要产于江苏常熟,而紫米仅在湖南、贵州、四川、陕西、湖北等地有种植。是一种珍贵的水稻品种。

血糯米就是皮紫的大米。因其糯质,故称血糯米。假血糯米很劣质。血糯米泡水后,水质很快变红,才是真正的血糯米。而且洗几次后会露出白米的本来面目,煮熟后也不会有红色的种皮。

紫米颗粒均匀,色泽紫黑,吃起来香甜不腻。紫米可分为紫粳米和紫糯米。

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