诺奖获得者出任天价白酒首席科学家（听花酒成果吸引世界顶级科学家）

诺奖获得者出任天价白酒首席科学家（听花酒成果吸引世界顶级科学家）

实时新闻导读:“诺奖得主成为天价白酒首席科学家，听华三的成果引来世界顶尖科学家”；想了解具体情况的，和梅子百科知识网的边肖一起看看“诺奖得主出任天价白酒首席科学家”的内容吧！、

7月14日，上市公司青海春天发布公告称，1998年诺贝尔生理学或医学奖得主费里德·穆拉德教授和2013年诺贝尔化学奖得主阿里耶·瓦谢尔教授近日接受青海春天邀请，与青海春天董事长张雪峰共同出任华庭葡萄酒联合首席科学家，共同参与华庭葡萄酒及相关产品的研究工作。

据悉，听花酒是由总设计师张雪峰倾力打造，青海春天经销的高端商业白酒。主打酱香型和浓香型两大系列产品，备受市场关注。

听花酒的成果吸引了世界顶尖科学家，打造了中国白酒研发的“天团”。

穆拉德教授因发现一氧化氮能促进心血管扩张而获得1998年诺贝尔生理学或医学奖。据悉，穆拉德之所以加盟某中国白酒品牌，是被听花酒增强一氧化氮的研究成果所吸引。

穆拉德说: 一氧化氮在人体各部分的多种细胞中起着非常重要的作用。具体而言，它在许多领域发挥着重要作用，如动脉粥样硬化、高血压、糖尿病、肺部疾病、伤口愈合，甚至肿瘤。特别是适当高水平的一氧化氮会起到积极的抗衰老作用。但是伟大的科学发现只停留在研究层面。

穆拉德说:“一氧化氮在人体各部分的广泛细胞中起着非常重要的作用。具体而言，它在许多领域发挥着重要作用，如动脉粥样硬化、高血压、糖尿病、肺部疾病、伤口愈合，甚至肿瘤。特别是适当高水平的一氧化氮会起到积极的抗衰老作用。但是伟大的科学发现只停留在研究层面，那将毫无意义。作为人类历史上最重要的消费品之一，葡萄酒融入了我们生活的每一个角落。‘听花酒’将科学与酒这种消费品结合起来，使一氧化氮作用于人体机能的现象不仅对男性的身体机能起作用，对女性也有类似的作用，从而提高人类的幸福感——这是一个非常有价值的应用。"

穆拉德教授说:“我将指导团队在许多领域用科学方法研究和验证一氧化氮等阳性物质在我们生活中更广泛的应用，特别是如何在酒类产品中形成更系统、更全面的减害和增益效果。希望与青海春天的合作能形成更多的成果，推动行业健康发展，从而造福人类。”

另一位诺贝尔奖获得者，arieh warshel教授，目前在南加州大学任教，是计算酶学的创始人。他因“发展复杂化学体系的多尺度模型”获得2013年诺贝尔化学奖。

据了解，瓦切尔教授将与青海春天开展深度合作，并将指导青海春天RD团队将诺奖成果应用于产品和技术开发，让更多人从中受益。如不同工艺酿造的酒体，葡萄酒中的各种微量成分和成分。

和人体上的其他因素，特别是不同的风味物质，它们的浓度，相互作用等。、以及味蕾、味觉等对人的神经传导和大脑风味感知的影响，从而达到产品口感和风味的更高目标。

“这是诺奖得主与中国白酒行业的首次联合行动，源于价值的吸引和使命的重合。”张雪峰表示，“两位诺奖得主作为汀花酒的首席科学家，将在充分发挥中国白酒独特发酵工艺天然优势的基础上，结合前沿科技，引领中国白酒乃至世界蒸馏酒走向减害、增益、健康发展的新历程，为全球消费者提供更健康、更有价值的产品。”

“双激活”探索白酒健康密码，“五新”创造白酒新价值。

张雪峰表示，华庭酒业提出了交感神经和副交感神经同时激活的“双激活”酿酒新理论，在白酒千年传统工艺基础上创造了“双向生产、减害增利”的新工艺，旨在创造白酒新价值，关爱消费者，实现中国白酒转型升级，满足人们对美好生活的追求。具体创新努力体现在五个方面。

首先是提出新的酿造理论。从酒精对人体的影响出发，酒精会过度激活交感神经，抑制副交感神经，从而使人体内部稳定性失衡，这也是饮酒危害的原因之一。以全新的认知聆听华三，提出并应用 激活double 新酿造理论，创造白酒新饮用价值。二是创造新的酿造工艺。以企业理论为指导，以目标结果为导向，启动了双向白酒生产降害减利的进程。这项新技术将21世纪多学科的前沿成果引入酿酒行业。

首先是提出新的酿造理论。从酒精对人体的影响出发，酒精会过度激活交感神经，抑制副交感神经，从而使人体内部稳定性失衡，这也是饮酒危害的原因之一。华庭酒业以全新的认知，提出并运用“双重激活”的酿酒新理论，创造白酒新的饮用价值。二是创造新的酿造工艺。以企业理论为指导，以目标结果为导向，启动了双向白酒生产降害减利的进程。这项新技术将21世纪的尖端成果引入酿酒行业。对于浓香型和酱香型原酒，通过定向菌和专用曲的二次发酵，精馏浓缩，可以减少危害，增加酒体。

三是创造新的饮用价值，提升感官风味，体验饮用后的新价值。宜宾市酒类协会组织的专家评审结果表明:华庭酱香型白酒与酿造前的原酒相比，增加了29种细分香型，优化了41种细分香型。同时，华庭葡萄酒追求激活副交感神经和交感神经，从而实现白酒的健康价值。

四是开启全新的全感官体验。听花酒独创了“五步五感鉴赏法”，让消费者体验到听花生-天津酒所有感官引发的美感。在品鉴过程中引入听觉和触觉，调动听觉、视觉、嗅觉、触觉、味觉五种感官进行全感官品鉴。尤其是听花“燃烧”后，依然清香扑鼻，让人直接感知到听花的品质价值。

第五，倡导新的验证方式。为了保证健康饮酒价值的实现，企业参考食品科学领域的研究方法，设计并实施了系统的数据指标验证，以指导葡萄酒的酿造和评价。

两位诺贝尔奖获得者成为

华庭白酒联合首席科学家，白酒的“减害增利”将从理论到技术实现更好的发展，这是中国白酒和消费者的福音。世界顶级科学家参与中国白酒健康的研究，将加速白酒健康时代的到来，将真正推动中国白酒走出国门，走向世界。