陈皮是什么做的好,陈皮是什么做的有什么用处

陈皮是通过干燥或烘烤桔皮或柑橘类水果制成的。做陈皮，要把果皮的杂质去掉，然后冲洗干净，切丝，晾干。因为这种皮可以在干燥的环境下保存很长时间，所以叫陈皮。

鲜橘皮不等于陈皮。不仅如此，并不是所有新鲜的橘子皮都能做成陈皮。只有成熟的橘子皮才能做成陈皮。而且质量较好的陈皮对去皮的时间要求比较严格。有些地方的陈皮柑橘还有一点时间成熟，一般不能食用。

陈皮的特点是常剥成数瓣，基部相连，有的呈不规则的薄片状，厚度约1至4毫米，外表面橙红色或红褐色，有细密的皱纹和凹陷的点状油室。