我想做金针菇凉拌，但是金针菇要煮熟了才能吃。金针菇要煮多久才能吃？吃不熟的金针菇会怎么样？
金针菇要煮多久才可以吃金针菇要煮6-7分钟才能吃。金针菇含有少量秋水仙碱，不煮熟可能会中毒。如果买的是秋水仙碱被破坏的金针菇罐头，可以放心使用。
金针菇煮不熟有毒吗金针菇对人体大有裨益。既能缓解疲劳，又能提高免疫力。但由于它含有秋水仙碱，如果没有加热到足以破坏这种物质，也就是没有熟，就会对呼吸道黏膜和肠胃产生强烈的刺激，从而引起中毒。一般会出现恶心、呕吐、腹泻的症状，严重时甚至会出现发热和便血。
金针菇煮什么汤好喝一是猪肝金针菇番茄汤
材料:猪肝100克，金针菇100克，番茄1个。
材料:姜丝、盐、豆粉、料酒、鸡精、香菜叶。
练习:
1.猪肝洗净后切片，用豆粉、料酒、姜丝、盐抓匀，腌制片刻。
2.之后将猪肝放入开水中使猪肝上的豆腐凝固，捞出备用。
3.金针菇洗净撕去；用开水烫一下西红柿，撕开皮，把它们切成块。
4.锅中加水，放入食用油，放入西红柿和金针菇，煮3分钟，放入猪肝一起煮2分钟。
5.最后用适量的盐和鸡精调味，撒上香喷喷的白菜叶。
二、金针菇肥牛汤
配料:金针菇、牛肉片、香葱、牛肉汤。
练习:
1.锅中加入清水，烧开，然后将牛肉片焯水10秒，即捞起用清水冲洗干净。
2.再取一个热水壶，加入700毫升清水，烧开，放入汤汁，搅拌均匀，直至完全融化。
3.加入洗净的金针菇，再加入牛肉片，小火煮5分钟，加盐调味。
三、金针菇鲫鱼汤
配料:鲫鱼500克，金针菇100克。
材料:葱5g，姜5g，盐适量，食用油适量，枸杞一把。
练习:
1.去鳞去内脏的鲫鱼，洗净后放入油锅中略煎。
2.金针菇洗净，沥干水分；与鲫鱼一起放入纱布锅中，加入适量清水。
3.然后放入葱、姜、八角，盖上锅盖，大火烧开，改小火继续慢煮30分钟。
4.然后把金针菇放在一起，中火继续煮10分钟，再放入枸杞继续煮3分钟。
5、最后关火加盐吃。
三
四、金针菇鸡蛋汤
材料:鸡蛋3个，金针菇60g，黄花菜100g，嫩菠菜叶50g，鸡汤适量，盐适量，食用油适量。
练习:
1.金针菇洗净，切成小块；将黄花菜用温水浸泡，洗净，切成细段；菠菜叶洗净，切成薄片。咳出鸡蛋，把它们打成糊状。
2.锅烧热，放入鸡汤，与金针菇、黄花菜同煮，继续小火煮，放入菠菜叶，倒入蛋糊。
3.最后加入适量盐，倒入香油关火即可食用。
五、金针菇豆腐片汤
材料:瘦肉150克，金针菇200克，豆腐1块，姜3块，白胡椒粉，葱花，盐，食用油。
练习:
1.瘦肉切片，用盐、食用油、白胡椒粉抓匀，腌制20分钟。
2.将金针菇根部切去，清洗干净；豆腐切成粗条状备用。
3.锅中加入清水，放入姜片，大火烧开，放入金针菇和豆腐，小火炖10分钟。
4.然后加入猪肉片，煮到猪肉变白。加入食用油、酱油、食用油调味。撒上葱花关火。
不及物动词金针菇冬瓜汤
配料:金针菇、冬瓜、瘦肉、姜、枸杞、盐。
练习:
1.金针菇洗净，切成根部较老的部分；冬瓜去皮，洗净，切片；姜切丝；用枸杞水冲洗干净。
2.将瘦猪肉洗净，用盐和姜腌制片刻；锅内放入适量水，烧开后放入冬瓜片和姜丝，煮至半熟，放入金针菇，继续煮。
3.煮开后加入枸杞、瘦肉片，一起煮至猪肉变色。然后，你可以用盐调味，出锅吃。
金针菇凉水焯吗凉拌金针菇是用金针菇、胡萝卜、大蒜做成的一道菜。金针菇用开水和冷却水焯水可以使其变脆，然后加入时令蔬菜丝，最后与汁液混合均匀。
凉拌金针菇不需要冷水，需要焯水。首先将金针菇洗净，切去尾部，撕成小朵。将小葱切成葱花、蒜末、干辣椒丝备用。在碗中放入少许蒜末、两勺酱油、一勺油辣椒和两勺醋，加入少许盐、东谷酱油和白糖，加入几滴香油调味，用勺子搅拌均匀备用。锅内放入适量清水，烧开，将金针菇放入大火煮8分钟左右。将煮熟的金针菇取出，用食用纯净水浸泡后冷却，再取出沥干水分备用。然后将金针菇放入盛有汁液的碗中，用筷子搅拌均匀。之后，拌匀装盘。把事先准备好的蒜粉、葱花、干辣椒放在金针菇上就好了。
