螃蟹要蒸多久才能蒸熟 螃蟹蒸时间长了会怎样
眼看着半年就要过去了，中秋节也要到了，所谓中秋节就是吃螃蟹的最佳时间，那么螃蟹要蒸多久才算熟呢？蒸太久会怎么样？
螃蟹要蒸多久才能蒸熟
蒸螃蟹的时间和螃蟹的大小有关。
一般来说，4只以上的螃蟹需要蒸15分钟左右，3-4只左右的需要12分钟，3只以下的需要10分钟。
螃蟹蒸时间长了会怎样
肉质柴火
如果螃蟹蒸的时间过长，最明显的一点就是会直接影响螃蟹的肉质。螃蟹本身味道鲜美，肉质细嫩多汁，在高温环境下会将螃蟹肉质中的水分蒸出来，使肉质紧实。如果螃蟹长时间处于高温环境，水分蒸发过多，就会变成柴火，这样螃蟹的口感和味道就会直接受到影响。
将出现空 shell。
如果把螃蟹从冷冻区拿出来，然后长时间蒸，很可能会出现空壳，因为蟹肉中的水分在低温下会结冰，破坏肉质，变得稀疏。然后解冻后高温蒸会使肉质更疏松，从而使肉质变小，产生空壳。总而言之，不管是肉转柴还是空的壳出现，蒸太久都会导致螃蟹的口感和味道下降。
螃蟹有什么功效和作用
螃蟹具有滋阴清热利水、养筋益气、消除水肿、缓解水肿患者病情、补骨田水养精活血、疏通经络的功效，对老年性腰膝酸软、风湿性关节炎有一定的治疗作用，还能散寒、强身补气、消化道炎症、腹泻。
螃蟹不适合什么人吃
发烧的人不适合吃螃蟹。螃蟹蛋白质含量高，不容易消化。感冒患者需要吃清淡的食物。此外，肠胃不好、对海鲜过敏的人不适合吃螃蟹，可能会伤胃，还会出现剧烈腹痛等症状。
