吃西餐时，刀叉的使用可分为欧式和美式，而正式的西餐刀叉礼仪则以欧式为主。西餐，使用刀叉，主要分为以下几个步骤。
第一步:你需要左手拿叉子，右手拿刀。右手持刀，刀柄完全隐藏在手掌中，右手食指抵住刀背；用左手握住餐叉，餐叉的叉齿朝下，左手的食指抵住餐叉手柄的下部。用餐时，确保刀叉的柄总是藏在手掌中。
第二步:弯曲手腕，对准食物。手腕向下弯曲，食指自然会用力抵住刀叉。
第三步:用右叉抵住食物，用右刀切食物。把食物切成小份，只够一口吃完。
第四步:用叉子把食物放进嘴里。同样，叉子尖齿朝下，左手持叉将切好的食物送入口中，完成用餐。
