伏特加无色无味，没有明显特征。但是伏特加很烈，很刺鼻。单独伏特加没什么特别的，但在鸡尾酒的各种基酒中，伏特加是最灵活、适应性最强、最有弹性的酒。
伏特加在斯拉夫语中是少量水的意思。它是俄罗斯传统的酒精饮料，以谷物或土豆为原料，经蒸馏制成酒精，浓度高达95%。然后用蒸馏水稀释到40-60度，用活性炭过滤，让酒更晶莹剔透。因此，伏特加不是甜的、苦的、涩的，而只是一种火焰般的刺激。
传说早在15世纪末的俄罗斯，一群修道士制成消毒用的液体后，有人试着喝了这种液体，感觉非常好。然后，人们用进口酒精、当地谷物和泉水酿造伏特加。
