樱桃的成熟时间因地区而异。国内樱桃一般在夏季的5、6月份成熟，美国樱桃一般在6、7月份成熟，智利、澳大利亚、新西兰樱桃在11、12月份左右成熟。樱桃的成熟时间会和种植面积、环境、温度等因素有关。我是6月份左右在平原地区种的樱桃，山区种的樱桃7月份就会成熟。
樱桃，又名大樱桃、韩桃、陶晶等。，是市面上最早的树果，被誉为百果第一枝。据说黄鹂喜欢啄这种水果，所以它也被称为英涛。果实虽小如珍珠，但色泽光洁，精致如玛瑙宝石，味甜中带一丝酸味。它可以鲜食、腌制或作为其他菜肴和食物的点缀。
樱桃，尤其是来自美国、加拿大、智利等美洲国家的一种大而厚皮的樱桃，属于欧洲樱桃。山东、辽宁、河南、湖北、四川、山西等地引种了樱桃果树，形成了中国樱桃的品种，具有相当的产能规模，口感和品质与国外相当。
