兰州拉面发源地,兰州拉面最开始发源地在哪里

拉面起源于兰州。兰州拉面已有85年历史。正宗的兰州牛肉拉面，是兰州回族马保子于1915年创立的。当时马保子家境贫寒，生活所迫。他在家做火锅牛肉面，在城里沿街叫卖。

一、历史渊源

从1915年到20世纪80年代初直到改革开放前，并不流行。新中国成立后，最多也就十几家面馆。第二阶段，80年代初至90年代中期，数量激增，质量参差不齐。有了品牌知名度，单店的知名度开始影响销售，业务扩展到外地。第三阶段，90年代中期，连锁加盟开始出现，企业规范管理逐渐成为共识。第四阶段:90年代中期至今，企业文化建设和标准化工业流程建立并发展。兰州牛肉拉面在数量的裂变式增长中，迅速从地方小吃转变为大众快餐。

第二，社会影响

现在兰州的每一条街，无论大小，都至少有一两家牛肉面店。兰州，这座黄河之滨的古城，大街小巷，总有牛肉面的清香。“兰州人三天不来 # 39；万 # 39；我好着急，我也不喜欢。”听起来有点夸张。牛肉面确实已经成为兰州人生活中不可或缺的一部分。兰州街牛肉面馆随处可见，集面、汤、肉、味、色于一体，为食客带来快捷、方便、实惠、廉价的晚餐美味，赢得了全国范围的知名度和美誉度。兰州拉面曾被国家有关部门确定为中式快餐三大流行品种之一。