砂锅要怎么样开锅,买来的砂锅怎么开锅

1.把砂锅慢慢加热，然后在锅里撒几把细盐，用掺了盐的肥猪肉刷砂锅内壁，直到肥猪肉化成渣，然后加水，煮10分钟，然后倒掉，再洗干净。2.将新砂锅放入清水中浸泡3小时，让砂锅吸收足够的水分，然后在砂锅中煮一锅米粥，直到米粥变成糊状，然后停火，静置自然冷却，再将米粥倒出，用清水冲洗干净。这样可以去除土腥味，防止渗漏，防止裂缝。

砂锅使用注意事项

1.不要把锅里的汤洒出来或烧焦。砂锅最忌讳空，冷锅不要突然放大火，以免砂锅爆锅。

2.砂锅不适合炒菜和煮粘稠的食物。

3.砂锅的温度不同于其他类型的锅。一般铁锅的烹饪温度是猛火-文火-猛火，砂锅是先文火，后猛火。汤烧开后，最后用文火煮。煮好后的砂锅要放在干燥的木板或草席上，千万不要放在瓷砖或水泥地面上，否则砂锅在突然变冷时会爆裂，容易烫伤人。