小龙虾什么季节吃 小龙虾哪个季节可以吃
夏天吃小龙虾。一般小龙虾上市时间在3月左右，3月中旬、4月、5月、6月、7月为小龙虾上市高峰期，8月以后开始回落。但是当你去菜市场买菜的时候，也会看到三月底有小龙虾卖，但是这个时候的小龙虾肉质不是很丰满。5月份小龙虾会更肥。
吃小龙虾的注意事项:
1.买小龙虾
小龙虾毕竟是吃腐殖动物尸体的水生动物。细菌和毒素只会在体内越积越多，所以人们尽量购买刚长大的小龙虾。购买时要看皮色:老龙虾不是红黑就是红中带铁青色，而绿壮的龙虾有着自然健康的光泽。再用手摸摸虾壳。硬的是老的，像钉子一样有弹性的是刚长大换壳的。尽量买软壳的小龙虾。
2。彻底清洁。
小龙虾生活在水中，腹部和螯部结构复杂，容易藏污纳垢。所以小龙虾买回家后，要在清水中休息2~4个小时，使其吐出泥沙等杂质。反复刷虾的身体、腹部和小爪子的根部，并清除其脸颊上的污垢。
3。去掉虾线。
虾线是小龙虾背部黑色、青色或白色的线。其实是小龙虾的消化道，里面有代谢废物没有排出体外。如果是在家做小龙虾，最好把虾线去掉，这样不影响口感，吃起来更放心。吃的太麻烦或者不小心都不会有太大危害，因为小龙虾经过高温烹饪后，虾线里的细菌也被高温杀死。如何去除虾线:用手握住小龙虾尾巴中间的尾钉，左右扭动直至断开，然后轻轻拉动扭动的尾钉，慢慢拉出虾线。
