宁夏特色菜:炖杂碎、手抓羊肉、羊肉泡馍、羊排小面、炖鸡等。
1.红烧羊杂:红烧羊杂是著名的传统小吃，宁夏各地都会做。吴中以其独特的制作和悠久的历史而闻名，因此也被称为五味羊杂。红润油润，肉烂，汤辣，香味十足。
2.炖鸡:炖鸡要用枣园放养的鸡炖，快熟时加粉条、面筋、平菇。炖鸡肉质细嫩，风味浓郁，鸡汤鲜美。
3.羊肉臊子面:羊肉臊子面是宁夏著名的传统面食，在首府银川的大街小巷都能看到羊肉臊子面的面店。汤汁酸辣，面韧爽口，饺子好吃。
4.羊排面:羊排面是宁夏的特色美食。来自宁夏吴忠的羊排面最为正宗，面皮搭配来自宁夏的羊肉，深受宁夏人的喜爱。它的面团坚韧可口。
5.手抓羊肉:手抓羊肉是以羊腰肉、辣椒面、香菜为主要原料，添加各种辅料制成。据说这道菜已经有近千年的历史了，最初是因为用手吃而得名。其肉质鲜美，不腻不嫩，色香味俱全。
