市面上餐厅常用的鲍鱼有六到八只，但最好的两头以上的鲍鱼并不多见。
根据鲍鱼的数量，每司马斤(俗称港秤，约605g)有2、3、5、10、20个鲍鱼。
虽然鲍鱼的名字带有“鱼”字，但它实际上不是鱼。属于单壳软体动物，一般生长在水温较低的海底。
鲍鱼是一种珍贵的海鲜，味道鲜美，营养丰富。同时，它也是一种珍贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌上的美味之冠”。
