炖燕窝正确做法,炖燕窝的做法大全窍门

炖燕窝方法（炖燕窝的方法）

炖燕窝法(炖燕窝法)燕窝采摘后，厂家会进行一个挑毛除杂的过程，但是有些小燕窝无法挑选，需要我们自己挑选，所以我们买了干燕窝后，第一步:将干燕窝放入水中浸泡3-4小时。燕窝泡好后，倒掉水，再用清水浸泡，小心挑毛。我们将更严格地使用显微镜来挑选新鲜炖燕窝的毛发。第二步:用漏勺将清洗干净的燕窝沥干水分。第三步:将所有燕窝放入清洗干净的锅中，加入纯净水或开水浸泡燕窝2cm。第四步:将锅放入汤锅，锅里的水到锅的1/2。第五步:大火煮开小火炖15-20分钟，燕窝表面有少量泡沫燕窝怎么吃燕窝枸杞炖燕窝怎么吃取3克一袋的燕窝准备一小碗
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用纯净水 让水完全浸没鸟巢
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泡4用镊子登录官网鸟巢上的
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一个好的燕窝手感非常好，顺滑有弹性
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燕窝未达到一指
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[煮的时间是60分钟
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焖出锅前加了几颗枸杞籽
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炖燕窝

1.取3克一袋的燕窝，准备一个小碗。

2.将燕窝放入碗中，用纯净水将燕窝完全浸没。

3.浸泡4-5个小时，直到燕窝完全打开。用镊子把

4.把燕窝泡的水倒掉。用手撕开清洗干净的燕窝，或者用剪刀剪去。这是一项精细的工作。好在细毛不是很多细丝，泡过的燕窝手感非常好，光滑有弹性。

5.再往碗里加水，不要超过燕窝的量。

6.一般用电炖锅炖。如果没有，就放在锅里，隔水，直接用电磁炉的焖档焖。注意中间要加几次水，炖60分钟。

7.出锅炖之前加几颗枸杞籽。

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怎么炖燕窝最好？燕窝想必大家都不陌生，但是怎么炖才能不损失营养呢？那么怎么炖燕窝最好呢？特意为大家挑选了挑毛必备神器:(1)剪刀(2)软刷(3)挑毛镊子(4)干净吸水毛巾(5)一碗水(6)灯光燕窝挑毛流程:干挑用的燕窝必须是极轻的毛或轻毛毛燕，挑毛时间每只45-60分钟(这是大部分燕窝卖家不愿意选的根本原因:) )。1.修剪鸟巢。燕子有不同的形状。为了让它们更漂亮，有必要将它们的角或基部修剪整齐。2.打扫鸟巢。新采摘的燕窝难免会被环境污染，有蛋壳碎片、小黑点等杂质。你需要用纯净水清洗燕窝，边冲洗边用软刷轻轻刷表面。3.软化燕窝。干燕窝很难挑毛，容易断，所以建议挑毛时燕窝的干燥度以80%-85%为宜。也就是说，一个6克的燕窝，均匀喷水后，至少要重7克才能达到挑毛标准。有条件的话，建议将喷好的燕窝放入冰箱冷藏12小时，这样燕窝从里到外的湿度会更均匀。4.挑毛糙的。用镊子去除一些肉眼可见的大毛发或者容易挑出的细毛。每一根大头发后面都藏着成百上千根细毛。这里要注意尽量顺着绒毛的方向挑大毛，减少细毛的断裂，从而减轻挑细毛的负担。5、选择细毛。粗挑之后，你会发现，虽然把大毛挑了出来，但还是有很多细毛，而且都藏在缝隙里。这里的重点是要注意镊子的尖端，用镊子找到缝隙中毛发的具体位置。一旦遇到阻力，不要硬挑，尽量保持燕丝质地的完整。6.鸟巢基地。这个位置是头发最多最难挑的地方。力度可以稍微大一点。如果没有，可以把底座拆开，挑干净，然后用鸟巢本身粘回去。炖煮工艺:根据不同品种不同时间(4-8小时:一级白燕；等一根白燕棒)泡在一碗纯净水里(300毫升纯净水10克左右)。因为燕窝的营养成分在浸泡过程中是溶于水的，所以不要把用来清洗燕窝的水倒掉。用这个碗分水，分时段煨。发泡率是衡量燕窝质量的最基本特征。比如国内知名品牌福临门燕窝的毛往往能达到8倍以上。燕窝炖30-45分钟即可。锅内水位:其他材料的燕窝和锅内开水(或其他营养液)的水位不得超过锅的7分(7/10)。因为炖燕窝的过程中，所有受热的材料都会膨胀，水位会上升。如果炖之前水太高，容易滚，造成浪费。炖好后可以配上冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等。炖燕窝需要一个锅，一个能放入整锅的锅。可用陶瓷锅或不锈钢锅。(1)取一个直径不小于30厘米、高度不小于25厘米的不锈钢大锅。放半壶水。把它放在炉子上。(2)炖燕窝用碗，一次放入刚好够吃的水。将蒸笼架放入不锈钢锅内，高度与锅等高。锅放入大锅，一半高度泡在大锅水里。(3)将适量燕窝放入碗中，盖上盖子。(4)开大火，用中火开始烧。(5)不时将手放入锅内的水中，测试温度。温度到了，关火，盖上盖子。(6)如果天气太冷，可以在锅盖上加一两条毛巾保温。(7)七小时后，直接火烧燕窝，开始炖。这时候可以加点冰糖(根据自己口味喜欢多少)。(8)炖30分钟最好！(从不锈钢锅水烧开开始)(九)按时关火，然后拿出来稍微凉一下，才可以享用。燕窝的存放方法:1。保持干燥:a .干燥燕窝应存放在阴凉干燥处，注意通风、防潮、防霉、冷藏为好；b .燕窝保存期间，检查是否受潮、发霉。c .如果燕窝是湿的，可以放在通风处晾干，然后密封冷藏，不要放在阳光下暴晒。2.泡过的燕窝的存放方法:a .将泡过、拔过、清洗过的燕窝撕成一条一条的；b、沥干，按每次食用量(25g左右)包装，然后用保鲜膜扎紧，避免串味。放冰箱冷冻保存，取出解冻，炖汤。冷冻燕窝不宜反复解冻。一个燕窝大概5-7g，一锅，冰糖，枸杞，红枣。第一步:选择:取出一个白燕杯，放入清水中。第二步:浸泡。先将白燕杯在清水中浸泡1小时，期间简单清理燕子等杂物。因为我们的燕窝质量上乘，极其干净，挑选和清洗都不麻烦。然后，把泡好的水倒掉。然后加入清水，再浸泡一个小时，直到几乎完全浸泡。(如果有燕角部分，可以将燕角切开，单独浸泡3-4小时左右，直到可以撕成碎片。第三步:撕开燕窝因为浸泡时燕窝没有完全散开。这时候我们可以用手顺着燕窝的自然纹理把燕窝撕成细小的碎片，尽量把燕窝角的连接部分撕得均匀些，用来炖。第四步:清洗和过滤。第五步:将撕好的燕窝放入炖锅或碗中炖制，加入冰糖、枸杞和适量的水，水位一般没过燕窝表面。在水中煨30分钟。第六步:炖出来。将炖好的白燕窝放入器皿中。此时，我们可以看到炖白燕灯晶莹透亮，非常光滑。没有任何黏腻感，令人垂涎三尺。3.炖燕窝是做燕窝的唯一方法吗？如果用干燕窝，主要是水炖。燕窝含有丰富的可溶性蛋白质，温度过高容易变成水。。所以水煮是最好的选择。
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