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时间:2022-05-15 16:59:29
作者:Jojo
广式煲仔粥
广州粥的做法是怎样的？
煲仔粥最正宗的做法是什么？
主料:大米40g，糯米20g，鱼片适量，丝瓜适量
辅料:香菜，香葱，姜，蒜，蒜。
食材:盐适量、胡椒粉适量、生粉适量
广式粥步骤:
1。准备材料:将大米和糯米按4:1的比例泡在半个碗里。糯米泡三小时，大米泡一小时。丝瓜切碎，韭菜切碎，姜切片，蒜爆香。
2。将鱼片洗净去血水，用厨房纸吸干表面水分。将盐、胡椒粉、白酒、生粉均匀的撒上。腌制半小时。用保鲜膜盖住冰箱。
3。控水后，在油锅中用中火翻炒米饭和糯米，砂锅预热，内壁涂上熟油。水蒸气流出时，加入少量开水淹没米饭，再用大火煮开。此时，将足够的开水倒入预热的砂锅中，用大火煮10分钟。转火半小时。每隔十分钟打开锅盖搅拌一下，防止粘锅。
4。半小时后，大米吸水，变得又厚又软。此时放入煎锅预热，加入少许油，放入葱、姜、蒜，炒香，放入丝瓜，稍炒，再放入鱼片，炒至碎。一起转移到砂锅里，轻轻搅拌，把鱼片和丝瓜泡在粥里。大火煮五分钟，注意搅拌
5。调味后出锅。盐少许，胡椒粉少许，炒匀，关火，放入香菜。放在桌上味道很好。
一个
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时间:2022-05-15 16:59:29
作者:Jojo
广东沙包粥？
1碗米饭7分饱，洗净倒入砂锅，加7碗水，每碗7分饱。
2加入鸡肉，米和水的比例是1:7。
3将姜蒜末倒入砂锅，中火开始煮粥。整个煮粥时间不到25分钟。
4。中火开始转中火，最后4分钟小。用汤匙搅拌锅里的食材，防止米饭粘锅底。盖上锅盖，煮5分钟。
5鸡肉切块，香菜和洋葱切碎，花生和酱油翻炒。将砂锅圈起来，打开锅盖，搅拌米饭，防止粘底。转中火，不要盖锅，再煮5分钟。
6将鸡肉倒入锅中，一起煮。搅拌鸡粥。盖上锅盖煮一会儿，把锅上的孔打开，搅拌一下，放入锅里，放入锅里，1.5汤匙酱油，0.5茶匙胡椒粉，0.5茶匙鸡粉，1茶匙盐，然后再煮3-4分钟，不断搅拌鸡粥，让所有的食材更好的融合，不粘底。关火，灌满。
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